Salle - Le Chef Recrute

CHEF DE CUISINE

Vous vous occupez de concevoir les cartes et les menus du restaurant. Vous êtes également responsable des achats et des stocks, et vous supervisez l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine. Vous intégrez, formez et encadrez votre équipe de travail, et contrôlez la réalisation ainsi que la qualité des plats. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO / BTS hôtellerie restauration 💪 QUALITÉS Energie, passion pour la cuisine, autorité, bonne résistance physique et au stress 💶 SALAIRES MOYENS Salaire junior : 30-45 k€ brut annuel Salaire confirmé : 40-90 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Capacités de gestion, connaissances solides en cuisine, management d’une équipe, capacité à communiquer efficacement, capacité à détecter les bons profils afin de constituer une équipe. Faire de votre cuisine la satisfaction de vos clients est une priorité. Et si tout cela est possible, c’est aussi grâce à votre équipe que vous savez aussi bien manager que faire évoluer. 🚀 PERSPECTIVES Chef propriétaire, Chef de plusieurs restaurants

CHEF DE PARTIE

Vous réalisez, dressez et envoyez les plats relatifs à sa partie. Vous devez respecter les règles d’hygiène, ranger et contrôler les marchandises de sa partie. Vous veillez également à l’organisation du travail et assurez la formation de l’équipe dont vous êtes responsable. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO Cuisine 💪 QUALITÉS Calme, endurance, organisation, capacités d’organisation, esprit d’équipe, rigueur, pédagogie, créativité 💶 SALAIRES MOYENS Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 23-26 k€ brut annuel Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 28-30 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Solides connaissances en cuisine, savoir encadrer une équipe, travailler efficacement et respecter les règles d’hygiène, savoir réaliser et dresser des plats. Vous possédez l’envie de transmettre vos connaissances aux commis qui travaillent avec vous, et vous mettez à profit votre créativité afin de réaliser des plats beaux et savoureux. 🚀 PERSPECTIVES Cuisinier, Second de cuisine, Chef de cuisine

CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE

Vous réalisez, dressez et envoyez les pâtisseries, les viennoiseries, mignardises et parfois la boulangerie. Vous devez respecter les règles d’hygiène, ranger et contrôler les marchandises de sa partie. Vous veillez également à l’organisation du travail et assurez la formation de l’équipe dont vous êtes responsable. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO hôtellerie restauration avec mention complémentaire pâtisserie 💪 QUALITÉS Calme, endurance, organisation, esprit d’équipe, rigueur, pédagogie 💶 SALAIRES MOYENS Salaire junior : 22-24 k€ brut annuel Salaire confirmé : 24-27 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Solides connaissances en pâtisserie, savoir encadrer et former une équipe, travailler efficacement et respecter les règles d’hygiène, savoir réaliser et dresser des desserts. Vous possédez l’envie de transmettre vos connaissances aux commis qui travaillent avec vous, et vous mettez à profit votre créativité. 🚀 PERSPECTIVES Pâtissier, Chef Pâtissier

CHEF PÂTISSIER

Vous vous occupez de concevoir la carte des desserts du restaurant, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous intégrez, formez et encadrez votre équipe de travail, et contrôlez la réalisation ainsi que la qualité des desserts. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO restauration avec mention complémentaire pâtisserie 💪 QUALITÉS Organisation, rigueur, créativité, sens du détail, énergie, bonne résistance physique 💶 SALAIRES MOYENS Salaire junior : 25-40 k€ brut annuel Salaire confirmé : 30-70 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Réalisation de la carte des desserts selon les saisons, capacité à communiquer efficacement, capacité à détecter les bons profils afin de constituer une équipe et manager cette dernière. Faire de vos desserts la satisfaction de vos clients est une priorité. Ceci est possible, grâce à votre créativité, mais aussi grâce à votre équipe à qui vous souhaitez transmettre votre savoir-faire 🚀 PERSPECTIVES Chef pâtissier de plusieurs restaurants

COMMIS DE CUISINE

Vous participez au contrôle ainsi qu’au stockage des marchandises. Vous respectez les fiches techniques afin de réaliser ses préparations, et veillez au bon entretien de la cuisine et de votre matériel. Vous participez à l’envoi des plats, encadré par votre équipe de travail. 🎓 FORMATION CAP cuisine / BAC PRO restauration 💪 QUALITÉS Rigueur, organisation, efficacité, sens du détail, résistance au stress, créativité, sens de l’observation 💶 SALAIRES MOYENS Salaire débutant : 18-21 k€ brut annuel Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 22-23 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Capacité de gestion du temps de travail, respect des fiches techniques pour la réalisation des plats. Passionné(e) par la cuisine et la satisfaction des clients, vous possédez l’envie d’apprendre et de progresser grâce à votre curiosité. 🚀 PERSPECTIVES Chef de Partie, Cuisinier, Second de cuisine, Chef de cuisine

COMMIS PÂTISSIER

Vous assurez les préparations des ingrédients et du matériel, pour tout ce qui concerne les pâtisseries. Vous devez vous assurer de la propreté et l’entretien du matériel et des locaux, et réaliser les desserts encadré par votre équipe de travail. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO restauration avec mention complémentaire pâtisserie 💪 QUALITÉS Rigueur, organisation, sens de l’initiative, disponibilité, créativité, curieu(se) et observateur/trice 💶 SALAIRES MOYENS Salaire débutant : 20-22 k€ brut annuel Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 24-26 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Capacité de gestion du temps de travail, respect des fiches techniques pour la réalisation des desserts, sens de la discipline. Passionné(e) par la pâtisserie et la satisfaction des clients, vous possédez l’envie d’apprendre et de progresser grâce à votre curiosité. 🚀 PERSPECTIVES Pâtissier, Chef Pâtissier

SECOND DE CUISINE

Vous élaborez vos plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité, vous remplacez le chef de cuisine durant son absence, et participez à la gestion et l’entretien des locaux. Vous êtes aussi responsable de votre équipe, que vous encadrez et formez. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO / BTS restauratio 💪 QUALITÉS Sens de l’organisation, créativité, capacité à anticiper et gérer le stress 💶 SALAIRES MOYENS Salaire junior : 28-43 k€ brut annuel Salaire confirmé : 33-45 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Animer une équipe et la motiver, savoir communiquer efficacement, respecter les règles d’hygiène, disposer d’une bonne condition physique, connaissance parfaite de tous les métiers et tâches relatives à chacun, capacité à remplacer le chef durant son absence. Passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez transmettre votre savoir et mettre à profit vos ✅ COMPÉTENCES pour évoluer. 🚀 PERSPECTIVES Chef de cuisine

BARMAN / BARMAID

Vous préparez les cocktails et les boissons, et assurez le service au bar, en salon ou en terrasse. Vous gérez l’approvisionnement, l’animation, l’accueil et la mise en place. Vous vous occupez également des facturations et encaissements. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO hôtellerie restauration, avec mention complémentaire Barman 💪 QUALITÉS Excellente présentation, excellent relationnel, bonne mémoire, rapidité d’exécution, bonne condition physique 💶 SALAIRES MOYENS Salaire confirmé : 20-22 k€ brut annuel Salaire expérimenté : 23-25 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Accueillir et conseiller les clients, approvisionner et mettre en place le bar, servir les clients. Vous êtes à même de satisfaire les clients grâce à votre savoir-faire et votre créativité. 🚀 PERSPECTIVES Chef barman

CHEF DE RANG

Vous assurez la mise en place de la salle. Vous êtes chargé(e) d’accueillir les clients, les conseiller et les servir. Vous veillez aux besoins de ces derniers, et adaptez votre rythme en fonction. Vous êtes également responsable de l’équipe de commis avec laquelle vous travaillez. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO hôtellerie restauration 💪 QUALITÉS Rigueur, réactivité, organisation, pédagogie, calme, résistance physique, sens du détail, élégance, courtoisie, observation, attentionné(e) 💶 SALAIRES MOYENS Salaire confirmé : 19-26 k€ brut annuel Salaire expérimenté : 20-28 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Conseils aux clients, gestion des conflits potentiels, management de l’équipe de commis de salle, service et débarrassage des plats. Vous êtes passionné(e) par le sens du service, et vous souhaitez offrir aux clients un service irréprochable. 🚀 PERSPECTIVES Maître d’hôtel, Responsable de Salle

CHEF SOMMELIER

Vous élaborez la carte des vins, et la mettez à jour régulièrement. Vous la présentez ensuite aux clients, les conseillez dans leurs choix et les servez. Vous êtes également responsable de votre équipe,que vous intégrez et formez. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO hôtellerie restauration mention complémentaire sommellerie 💪 QUALITÉS Goût et odorat subtils, curiosité, esprit d’équipe, adaptabilité, ouverture d’esprit, générosité, sens commercial, courtoisie, élégance 💶 SALAIRES MOYENS Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 26-30 k€ brut annuel Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 30-34 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Savoir choisir et retenir tous les vins proposés à la carte, savoir négocier les prix d’achat des différents vins, manager l’équipe de commis sommeliers, connaissances des vignobles et cépages parfaite, pratique de l’anglais et d’une 2ème langue étrangère. Vous êtes passionné(e) par la sommellerie, et vous mettez à profit vos connaissances et votre expérience au profit de votre équipe et de la satisfaction de votre clientèle. 🚀 PERSPECTIVES Évoluer sur des établissements au standing plus élevé

COMMIS DE SALLE / SERVEUR

Vous assurez la mise en place du restaurant ainsi que son entretien. Vous vous chargez de l’accueil des clients, les installez à leur table et leur servez les apéritifs et accompagnements. Vous assurez également l’envoi des plateaux en salle durant le service. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO / BTS hôtellerie restauration 💪 QUALITÉS Ecoute, rapidité, efficacité, excellent relationnel, réactivité, curiosité, courtoisie, discrétion 💶 SALAIRES MOYENS Salaire débutant : 18-20 k€ brut annuel Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 20-22 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Mise en place du service, dressage et débarrassage des tables, savoir communiquer et renseigner les clients. Passionné(e) par le service, la satisfaction des clients est au cœur de vos exigences. Vous possédez l’envie d’apprendre et de progresser grâce à votre observation et votre curiosité. 🚀 PERSPECTIVES Demi-chef de rang, Chef de rang, Maître d’hôtel, Responsable de salle

COMMIS SOMMELIER

Vous travaillez aux côtés du Sommelier ou Chef Sommelier, que vous secondez. Vous aidez pour la réception et le rangement des différents vins à la cave, et vous êtes chargé(e) d’aller chercher les vins commandés par les clients dans la cave durant le service. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO / Bachelor / BTS hôtellerie restauration mention complémentaire sommellerie 💪 QUALITÉS Excellente présentation, rigueur, sens de l’observation, écoute, odorat et goûts développés, réactivité, désir d’apprendre et de progresser 💶 SALAIRES MOYENS Salaire débutant : 18-20 k€ brut annuel Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 20-22 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Savoir accueillir les clients, savoir gérer la cave et les commandes prises par le Chef sommelier, être à l’écoute des demandes clients et savoir les conseiller, maîtriser correctement l’anglais, posséder des connaissances en vignoble. Passionné(e) par le service et la sommellerie, la satisfaction des clients est au cœur de vos exigences. Vous possédez l’envie d’apprendre et de progresser grâce à votre observation et votre curiosité. 🚀 PERSPECTIVES Sommelier, Chef sommelier

MÂITRE D'HÔTEL

Vous accueillez, installez et conseillez les clients. Vous veillez ainsi au bon déroulement du service, et au respect de son rythme. Vous vous assurez également de la bonne coordination avec la cuisine, et organisez le travail de l’équipe avec laquelle vous travaillez. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO / BTS hôtellerie restauration 💪 QUALITÉS Excellente présentation, rigueur, sens du détail, organisation, courtoisie, excellente mémoire, aisance relationnelle 💶 SALAIRES MOYENS Salaire junior : 28-40 k€ brut annuel Salaire confirmé : 23-44 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Orchestrer la salle de restaurant en manageant toute l’équipe, faire des suggestions et conseiller les clients dans leurs choix, pratique de l’anglais et d’une 2ème langue étrangère, veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients. La passion pour votre métier est portée par la reconnaissance des clients, et vous savez encadrer et transmettre votre savoir à votre équipe. 🚀 PERSPECTIVES Responsable de salle

RESPONSABLE DE SALLE

Vous dirigez tout le personnel en salle, et vous êtes chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant. Vous développez également les relations avec les clients, et faites en sorte qu’ils soient satisfaits du début à la fin de leur expérience. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO hôtellerie restauration 💪 QUALITÉS Excellente présentation, autorité, autonomie, discrétion, rigueur, organisation 💶 SALAIRES MOYENS Salaire confirmé : 30-34 k€ brut annuel Salaire expérimenté : 34-38 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Encadrement et management de toute l’équipe de salle, accueil et conseils aux clients, bonne gestion de l’approvisionnement et des stocks, pratique de l’anglais et d’une 2ème langue étrangère. La satisfaction des clients, le bon déroulement des services en salle et la bonne gestion de votre équipe sont 3 éléments que vous maitrisez. 🚀 PERSPECTIVES Directeur de la restauration

SOMMELIER

Vous conseillez les clients au niveau des choix des vins, vous vous occupez de prendre les commandes et effectuez le service. Vous participez en collaboration avec le Chef Sommelier, à l’élaboration de la carte des vins, à l’achat des vins et à la promotion des ventes. Vous gérez également l’approvisionnement et la mise en place de la cave. 🎓 FORMATION CAP / BAC PRO / Bachelor / BTS hôtellerie restauration mention complémentaire sommellerie 💪 QUALITÉS Excellente présentation, goût et odorat subtils, curiosité, esprit d’équipe, adaptabilité, ouverture d’esprit, générosité, sens commercial, courtoisie, élégance 💶 SALAIRES MOYENS Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 24-26 k€ brut annuel Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 26-30 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Conseiller les clients pour leurs accords mets et vins et les servir tout au long de leur expérience, manager et encadrer l’équipe de commis sommelier, anglais courant et maîtrise d’une deuxième langue étrangère. Vous êtes passionné(e) par la sommellerie, et vous souhaitez satisfaire vos clients grâce à votre implication et au travail de votre équipe. 🚀 PERSPECTIVES Chef sommelier

CHEF DE RÉCEPTION

Vous êtes chargé(e) d’encadrer votre équipe, et organiser le travail de cette dernière tout en vous adaptant aux exigences de la clientèle. Vous devez également coordonner correctement l’ensemble des activités de la réception (réservations, planning, gestion tarifaire et distribution commerciale). 🎓 FORMATION BTS hôtellerie restauration, BTS Responsable d’Hébergement, ou Bachelor 💪 QUALITÉS Organisation, rigueur, autorité, excellente présentation, discrétion 💶 SALAIRES MOYENS Confirmé (2 à 5 ans) : 24-30 k€ brut annuel Expérimenté (+5 ans) : 28-36 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Maîtrise du Pack office, des PMS et du Channel manager, aisance avec les chiffres, capacité d’analyse, gestion d’une équipe, anglais courant et maîtrise d’une autre langue étrangère. Vous aimez être au contact de la clientèle, et cela vous tient à cœur d’encadrer et de former votre équipe. 🚀 PERSPECTIVES Responsable Hébergement

NIGHT AUDITOR

Vous gérez les arrivées tardives ainsi que les départs hâtifs des clients. Vous devez également assurer l’accueil téléphonique et le tri du courrier, ainsi que la comptabilité de la réception (encaissements, clôture de la caisse, contrôle des factures, etc). 🎓 FORMATION CAP services hôteliers / BAC PRO hôtellerie option hébergement / CQP Réceptionniste / BTS hôtellerie 💪 QUALITÉS excellente présentation, autonomie, organisation, disponibilité, réactivité, rigueur 💶 SALAIRES MOYENS Salaire jeune diplômé : 20-24 k€ brut annuel Salaire confirmé (de 2 à 5 ans) : 22-28 k€ brut annuel Salaire expérimenté (+ de 5 ans) : 27-33 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Assurer l’accueil et savoir gérer les départs et arrivées tardifs, être capable de prendre les bonnes décisions, assurer la clôture de la réception (factures, encaissements…), maîtrise de l’anglais. Vous aimez à la fois accueillir et renseigner les clients au mieux même en plein milieu de la nuit, mais vous êtes également un bon gestionnaire et les chiffres ne vous font pas peur. 🚀 PERSPECTIVES Réceptionniste, Chef de réception

RÉCEPTIONNISTE

Vous êtes là pour accueillir les clients dès leur arrivée, et leur fournir les renseignements nécessaires au bon déroulement de leur séjour. Vous enregistrez ainsi les arrivées et départs, gérez l’accueil téléphonique et vous occupez de l’encaissement des factures. 🎓 FORMATION BTS hôtellerie restauration, BTS Responsable d’Hébergement ou Bachelor 💪 QUALITÉS Excellente présentation, disponibilité, sens de l’accueil, organisation, polyvalence, sens commercial 💶 SALAIRES MOYENS Jeune diplômé : 18-22k€ brut annuel Confirmé (2 à 5 ans) : 21-26k€ brut annuel Expérimenté (+5 ans) : 24-28k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Maîtrise du Pack office, maîtrise des outils de gestion des réservations et de la distribution, anglais courant et maîtrise d’une autre langue étrangère si possible 🚀 PERSPECTIVES Chef de Réception, Revenue / Yield Manager, Responsable Hébergement

VEILLEUR DE NUIT

Vous devez accueillir et recevoir les clients durant la nuit. Vous devez être capable de garantir le calme et la sécurité au sein de l’établissement, et prendre les bonnes décisions en cas de nécessité. Vous dressez également un compte rendu à transmettre au réceptionniste de jour. 🎓 FORMATION Pas de formation particulière 💪 QUALITÉS Serviabilité, amabilité, sociabilité, polyvalence, autonomie, rigueur 💶 SALAIRES MOYENS Confirmé (2 à 5 ans) : 18-22 k€ brut annuel Expérimenté (+5 ans) : 20-26 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Savoir travailler seul(e) la nuit et prendre les bonnes décisions en cas de problème, savoir s’adapter à tout type de situation, avoir le sens de l’accueil et du service, bonne pratique de l’anglais. Vous n’avez pas peur de faire face à des situations imprévues et savez être accueillant(e) dans toutes circonstances. 🚀 PERSPECTIVES Réceptionniste, Chef de réception

FEMME / VALET DE CHAMBRE

Vous êtes chargé(e) de nettoyer et ranger les chambres, les sanitaires et les parties communes dans le respect des procédures d’hygiène et de la charte qualité. Vous contrôlez également le bon fonctionnement de tous les équipements de chaque chambre, réapprovisionnez ces dernières en produits d’accueil. 🎓 FORMATION Idéalement diplôme en hôtellerie (CAP, BEP, Certificat de Qualification Professionnelle), ou expérience significative 💪 QUALITÉS Organisation, rigueur, sens du détail, sens de la propreté, rapidité d’exécution, bonne condition physique, discrétion 💶 SALAIRES MOYENS Salaire moyen : 22 k€ brut annuel ✅ COMPÉTENCES Gestion du temps de travail, garant(e) de la propreté des chambres. Vous accordez une grande importance à la qualité des chambres, et ces dernières doivent être irréprochables pour le bien être des clients. 🚀 PERSPECTIVES Gouvernante d’étages

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