L'industrie de l'hôtellerie-restauration, un secteur en constante évolution, fait face à une pénurie de main-d'œuvre importante depuis plusieurs années. Selon les dernières études de marché, de nombreux établissements peinent à recruter des talents qualifiés, en particulier dans les métiers de la cuisine, du service en salle ou de la gestion. Dans un environnement concurrentiel, il est donc crucial de se démarquer en mettant en place des stratégies de recrutement innovantes. Mais comment attirer les meilleurs candidats dans un secteur souvent perçu comme difficile et exigeant ? Voici cinq stratégies efficaces pour repérer et attirer les talents, même en période de pénurie.
1. Miser sur la marque employeur : une image positive et engageante
L'une des premières clés pour attirer les talents dans l'hôtellerie-restauration est de soigner votre marque employeur. La perception que les candidats ont de votre établissement influe directement sur leur envie de postuler. Une marque employeur forte et authentique peut faire la différence. Elle repose sur plusieurs éléments : la réputation, les valeurs et la culture d’entreprise, mais aussi l’engagement des équipes.
En période de pénurie de main-d’œuvre, il est d’autant plus important de montrer que vous êtes un employeur attractif, qui respecte et valorise ses employés. Cela passe par la mise en avant de l’ambiance de travail, de la formation continue, des opportunités de carrière, mais aussi des avantages offerts.
Stratégies à adopter :
- Mettre en avant les témoignages d’employés : Sur vos réseaux sociaux ou votre site web, laissez la parole à vos collaborateurs actuels. Les témoignages authentiques sont de puissants leviers pour renforcer la crédibilité de votre marque employeur.
- Valoriser vos engagements RSE : Les talents, en particulier les jeunes générations, sont sensibles aux actions responsables des entreprises. Promouvoir vos initiatives en matière de développement durable ou d'inclusion sociale peut être un atout décisif pour attirer des candidats.
2. Utiliser les réseaux sociaux pour élargir votre vivier de candidats
Les réseaux sociaux ne sont pas seulement un outil pour la communication marketing : ce sont des leviers puissants pour le recrutement. L’hôtellerie-restauration étant un secteur dynamique et visuel, les plateformes comme Instagram, LinkedIn, TikTok ou Facebook sont des vecteurs idéaux pour montrer la vie de votre établissement, votre équipe et les moments forts de votre quotidien.
Les candidats, en particulier les jeunes talents, sont très actifs sur ces plateformes. Ils recherchent des environnements de travail stimulants, des lieux où ils se sentent épanouis. En publiant des vidéos en coulisses, des photos d'événements d’équipe ou des interviews de vos employés, vous créez une image authentique et engageante.
Stratégies à adopter :
- Publier des contenus visuels attractifs : Partagez des photos de vos événements internes, de vos équipes en action, ou encore des moments de convivialité au sein de votre établissement. Cela montre non seulement que votre environnement de travail est dynamique, mais aussi que vous attachez de l’importance à l'esprit d'équipe.
- Organiser des "Instagram Lives" ou des Q&A sur LinkedIn : Ces sessions permettent de donner un aperçu en direct de la vie dans votre établissement, et de répondre directement aux questions des candidats potentiels.
3. Recrutement en interne et développement des talents
En période de pénurie de main-d’œuvre, il devient de plus en plus crucial de développer vos talents internes. Les candidats internes connaissent déjà l'entreprise, sa culture et ses valeurs, et sont souvent plus enclins à rester à long terme si on leur offre des possibilités d’évolution. Plutôt que de toujours chercher à l’extérieur, pourquoi ne pas chercher en interne des personnes prêtes à monter en compétence et à évoluer au sein de votre établissement ?
Cela peut également être un levier efficace pour fidéliser vos employés, en leur offrant des formations, des opportunités de carrière ou des programmes de mobilité interne. L'idée est de valoriser les talents déjà présents en leur offrant des parcours de développement personnalisés.
Stratégies à adopter :
- Créer des programmes de formation continue et de montée en compétences : Offrir des formations adaptées, qu’elles soient liées à des techniques spécifiques ou à des soft skills (communication, gestion d'équipe), peut être un véritable atout pour préparer vos employés à des rôles de responsabilité.
- Mettre en place des passerelles internes : Facilitez la mobilité interne en permettant à vos employés de changer de poste ou d’évolution, ce qui encourage un sentiment de fidélité et de reconnaissance.
4. Proposer des conditions de travail flexibles et adaptées aux besoins des employés
Le secteur de l’hôtellerie-restauration est historiquement réputé pour ses horaires décalés et sa charge de travail élevée. Cependant, de plus en plus de talents cherchent un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Les établissements qui réussissent à offrir des horaires plus flexibles, des congés payés ou même des initiatives comme des espaces de bien-être, se démarquent des autres.
En proposant des conditions de travail modernes et adaptées, vous attirez des candidats désireux de trouver un cadre de travail qui respecte leur vie personnelle, tout en continuant à offrir des expériences professionnelles enrichissantes. La flexibilité est un point de plus en plus déterminant dans la décision des candidats à postuler.
Stratégies à adopter :
- Offrir des horaires flexibles : Proposer des plannings adaptés aux besoins des employés, tout en maintenant une organisation de travail efficace, est un moyen efficace de fidéliser vos équipes.
- Mettre en place des espaces de détente ou des initiatives de bien-être : Ces petites attentions peuvent avoir un grand impact sur le moral des équipes et attirer des candidats qui recherchent un environnement de travail agréable.
5. Recourir à l’intelligence artificielle et aux outils de recrutement digital
L’utilisation de l’intelligence artificielle (IA) et des outils de recrutement digital est une solution incontournable pour améliorer l’efficacité de vos processus de recrutement. De plus en plus de recruteurs dans l’hôtellerie-restauration se tournent vers des plateformes d’ATS (Applicant Tracking System), des tests en ligne ou des entretiens vidéo pour automatiser une partie du processus.
Ces technologies permettent de trier les candidatures plus rapidement, de réduire les biais de recrutement et de mieux cibler les talents en fonction des compétences recherchées. De plus, les outils de recrutement digital permettent de toucher une audience plus large et de diversifier les profils candidats, ce qui est particulièrement important dans un secteur où les besoins sont variés et spécifiques.
Stratégies à adopter :
- Utiliser des outils d'ATS (Applicant Tracking System) : Ces plateformes permettent de centraliser et de trier les candidatures efficacement, en vous aidant à mieux gérer le processus de recrutement.
- Organiser des entretiens vidéo : Cela permet de gagner du temps et de rencontrer plus de candidats tout en gardant une certaine proximité et une interaction en direct.
Conclusion
Attirer les meilleurs talents dans l’hôtellerie-restauration en période de pénurie de main-d’œuvre n’est pas une tâche facile, mais en adoptant des stratégies innovantes et adaptées aux nouvelles attentes des candidats, cela devient possible. Soigner votre marque employeur, utiliser les réseaux sociaux à bon escient, développer des talents internes, proposer des conditions de travail flexibles et recourir à l’IA pour améliorer le processus de recrutement sont autant de leviers qui vous permettront de vous démarquer et de construire une équipe solide et motivée. L’enjeu est de taille, mais avec la bonne stratégie, vous pourrez attirer et fidéliser les talents nécessaires à la réussite de votre établissement.